Familia Lonja
Somos una familia dedicada a la restauración en Barcelona, con 10 céntricos locales, especializados en: restaurante de tapas en Barcelona, restaurante de cocina de mercado, restaurante de cocina mediterránea y vinos.
Trabajar con materias primas, siempre frescas y de proximidad, hace de éstas, las verdaderas protagonistas.
Gracias a los proveedores de siempre y a nuestro equipo que nos acompaña en este apasionante viaje, somos capaces de lograr nuestros objetivos.
Bienvenidos a la Familia Lonja.
Jordi Aros y Daniel Roca
Nuestro equipo
Daniel Roca, nuestro Director General, se formó en Hofman y CETT, con más de 25 años de experiencia en el sector, es el responsable de coordinar a nuestro equipo de más de 100 empleados, gestionar las compras de producto, cuidando al máximo nuestras materias primas para poder lograr los mejores y mas frescos productos.
Jordi Aros, se formó en la Escola Superior d'Hostaleria i Hostelatge de Barcelona, Espai Sucre y CETT. Ha trabajado con ilustres chefs con Estrella Michelin como Martin Berasategui y Joan Bosch. Actualmente es el chef ejecutivo de nuestros restaurantes con un equipo de 60 cocineros a su cargo, disfruta como el primer día gestionando las cartas y menús de nuestros establecimientos.
